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然后开始洗菜，赵林和妹妹都过来要帮我，我想着活儿不多，把他们都撵到客厅去看春晚了，我是不怎么在意春晚，看不看都行。
白菜，韭菜，芹菜，虾仁，都洗净，芹菜焯了水，白菜没有。以前吃白菜馅儿饺子，我是喜欢焯水的，因为焯水后容易剁馅儿，不焯水的白菜剁起来乱跑，爸爸来了以后，不让我给白菜焯水，说焯水后没有白菜味儿了。
而且还给我买了一个手动绞肉机，这个绞肉机绞肉馅儿挺费劲的，手动的嘛。那是一个塑料盒子，里面有个可拿出来的三叶刀片，盒盖上有个手摇柄。转动手摇柄，带动下面三叶刀片，把食材搅碎。
说实话，这个绞肉机绞肉那是相当的费劲，不过绞菜非常轻松。我先把芹菜焯了水，捞出后放在一边，等它凉透。韭菜洗完散摆在蒸锅的帘子上控水。
白菜切成小块儿，用绞肉机搅碎，盒子是透明的，你可以看见你们食材破损程度，爸爸要求我不能搅得太碎，万一绞成了菜泥没法用，绞成小丁即可。
搅完后的白菜放到盆里，撒了些盐，拌馅前把菜里的水分挤出去。然后把芹菜也绞一下，芹菜也不能搅得太碎，这个就不用撒盐了，因为焯过水，可以直接把菜里的水分挤出去，攥成两个拳头大小的芹菜团儿放到了大碗里备用。
韭菜是千万不能用这个盒子绞的，我试过了，太烂了都没法用了，本来韭菜切起来就容易，不用神器也行。
虾仁挑线洗净，没有剁成泥，而是拦了两刀成小丁，18个虾仁切成了50多个小丁，差不多可以保证每个饺子里有一小块虾仁。
再把面板、擀面杖、竹盖帘都洗净控水，等会儿好用。在众人的提醒下，我找出来十二个一角硬币，准备包在饺子里，我把硬币洗净后，放进锅里煮了煮，入口的东西必须彻底消毒，不能马虎。
放多少枚硬币我们也讨论过，我是想着多多益善，大过年的，人人都有才开心。妹妹说少放些，才显得珍贵，得之不易才能更高兴，她说她婆家就一个五毛硬币，一个一毛硬币，一块糖而已，也有十来口人，能得到非常不容易。
我一听非但没减少，还加了六块糖，吃到硬币，意味着来年发大财，吃到糖，意味着来年生活甜如蜜。糖就不用提前准备了，包饺子的时候去茶几上拿就是了。
再把鸡蛋炒出来晾着，准备工作算是完成了，我看了一眼，被我摆放得整整齐齐的锅碗瓢盆儿，满意的擦干手，正准备出去，这个时候开包有些早，人多包起来快，晚上十点开始弄就行，能保证十二点前吃上。
忽然想起来了，蘸饺子的蒜酱，下午家宴里有一碗蒜酱找出来，又倒些生抽，加了一个勺子进去，晚上吃饺子用。又洗了几颗香菜切段，放到洗净的大鱼盘上，给这条鱼加点点缀，又切了点葱段、姜片，另外剥了半头蒜，洗净切好放在小碗里做鱼备用。
煮饺子用的锅也拿了出来，洗净，放到了灶台上，再看看下午撤下来的剩菜。能补盘的补补，剩的少的就装小碗里，想着晚上不上桌了，数了数，加上新做的鱼，凑了十道菜。
还在暗暗心里盘算着，盛饺子，也有个数，要么成八盘，要么十盘，凑个双，过年嘛，尽量都成双成对了，喜庆！
再转一圈儿，看着好像确实没什么了，我才回到客厅，哥哥陪着几个孩子在主卧的床上打扑克，爸爸靠在床上看电视。大嫂，妹妹，妹夫和赵林，坐在沙发上喝着茶，嗑着瓜子儿，聊着天儿，看着春晚。
我坐到爸爸的床上，问爸爸吃过药了吗？爸爸点点头，让我赶紧歇歇，是啊，从早上起来，除了吃饭时坐了两三个小时，我一直都在忙，没办法，谁让在我家呢，我是女主人啊。
没坐多久，我便将餐桌支了起来，准备在客厅包饺子。
这次的饺子馅儿是由爸爸拌的。我们这一屋子人，最会做饭的当属爸爸，不能叫大厨，可以叫大师了（偷乐），我们差不多都受过大师的点拨，所以这次拌馅儿，我就干脆让老爸出马，一个顶俩。
老爸开始拌白菜馅儿，再拌白菜芹菜肉馅儿，在爸爸拌馅期间，我将韭菜切了出来，放入盆中，让爸爸先别拌韭菜馅儿，等肉馅儿包的差不多了，再拌韭菜馅儿的，因为韭菜爱出汤。
我们家吃饺子一直是我擀皮儿，所以熟能生巧，我一个人能供2~3个人同时包饺子，当然，这是因为我们家这些包饺子的并不是特别快的人。
我曾经和我三叔家堂妹一块包饺子，人家是在饭店里待过的，那包饺子的速度贼快，我一个人勉强能供上她用，在我换面团的时候，她还能歇会儿，她是我见过包饺子最快的人了，当然不能算电视里看到的那些神人。
我把准备好的十二个硬币，六块糖拿了进去，嫂子、妹妹、赵林和我，一共四个人围在桌边儿，开始包饺子。
一共三种馅儿，我和大家说，每种馅儿放四个硬币和两块糖，并且将这一重任托付给了嫂子，几个人里面嫂子包饺子最快最好，我一个人供他们三个人有些吃力，基本上时间刚好，他们和我都闲不着。
不过赵林开始去做鱼的时候，我便轻松了，妹夫要上手，我们这一大家子除了孩子，大家都会包饺子，我没让，主要是时间够，就无需妹夫再插手。
一盖帘摆得满满当当，将将够把白菜猪肉馅儿的全部摆放在帘子上，这过年摆饺子也是有讲究的，必须摆成圈，意味着圈福，也预示着团团圆圆。
我家只有一个盖帘，平时家里也就三四口人，一盖帘多点儿就够吃，摆满一盖帘，在放面板上一些就行了，也就没有添置。
这次包的多，我便把餐桌擦干净，铺上保鲜膜，把饺子摆在餐桌上了，这下可没办法摆圈了，只好排成一列列的。