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而翻炒完之后,现在要进行的就是调味了,虽然加了十几好种的香料,但是味道还是比较淡的从一旁拿起生抽,食盐,香醋,分别倒入锅中,给锅中的味道进行一次升华。
调完味之后,身后的念力大手迅速挥动手中锅铲,将锅中的浮沫给撇净,到此,这沙茶酱也是完成了,可以端出锅来了。
将做好的沙茶酱倒进两个大碗里,其中一个放到空间裂缝中后,将另一碗放到一旁备用,苏楠便开始准备做起牛肉火锅的汤底,牛骨汤了。
从空间裂缝中取出牛骨,枸杞,桂圆,生姜片,红葱头等配料后。
苏楠先是将牛骨焯好水,撇去上面的浮沫后再用冷水将其洗干净。
将洗好的牛骨丢进一旁的高压锅中,苏楠有把一旁之前准备好的配料也一起扔进了高压锅中。
片刻后,待牛骨汤煮好后,苏楠打开了高压锅的盖子。
高压锅刚被打开,一股淡淡的清香便从其中飘了出来,锅中的牛骨汤洁白无比看起来十分的诱人。
看着锅中熬好的牛骨汤,苏楠满意的点了点头,接下来他便又从空间裂缝中掏出了以前做牛肉火锅时准备的锅炉。
往锅中倒入熬煮好的牛骨汤,苏楠便端起锅炉朝着门外走去。
锅炉中散发着淡淡牛骨清香的牛骨汤在被端出来之后,那清香直接朝着不远处的艾尔丝三人的鼻尖喷涌而去。
看着苏楠手中端着的锅炉,赵姨瞬间就明白了苏楠这要做什么。
站起身来,从苏楠手中接过锅炉,赵姨开口问了一句废话。
“苏老板,今天晚上是要吃火锅吗?”
看着手中被赵姨接过的锅炉,听到她的问题,点了点头,苏楠开口回答道。
“对,今天晚上吃牛肉火锅。”
回答完之后,指了指一旁的桌子,苏楠再次开口说道。
“赵姨,把锅放到那张桌子上面就可以了,然后再把电源插上。”
跟赵姨说明了一声后,苏楠便径直朝着厨房方向走去。
回到厨房,苏楠便开始进行了下一步,那就是切牛肉。
潮汕牛肉火锅的特点就是牛肉的切片,必须要薄,而且对食材的要求十分的高,每一头牛的全身各处的每个部位都有属于它们的名字,也有着独属于它们自己的口感与味道。
而这一点,对于甚至可以用一把刀将分子都给切成两半的苏楠老说可以说是不在话下,有手就行。
从空间裂缝掏出了一块又一块的牛肉,每一块牛肉长的都不一样,它们都来自一头牛的不同部分。
这头牛来自于某个不知名的低级世界,因为常年食用各种高级草药,所以它们的肉质十分的完美,而且还带着一定的提升身体素质的属性,只不过提升的不算太多,毕竟只是低级世界,不过只要够好吃就可以了。
一拍菜板,随后一旁插进菜板里的永灵刀便瞬间被苏楠的这一拍给拍了出来,在空中打着旋转。
一把接住空中旋转的永灵刀的刀柄,将其在手中舞了几圈刀花后,将其对准一旁的牛肉,一阵刀光剑影过后,牛肉便被切好。
牛肉很多,毕竟目前他家人口太多,不算今天休息的赵龙,整整有12个人,除了他和艾尔丝他们四个,其他七个饭量一个比一个大,可以说是饭桶了。
将切好的牛肉依次装进盘子中后,看着桌子上那满满当当足够有十几个大盘子的牛肉,思考片刻后,苏楠决定叫人来帮忙。
打开了厨房的门,苏楠弹出了一个脑袋,苏楠对着屋内的三人七兽开口说道:“help me,快点来几个过来帮我端一下盘子。”
听到苏楠的话,看着一旁躺在地上的旺财,菲娜挥动尾巴打在了他的身上,示意他去帮忙。
感受到身上的锤击感,迫于菲娜的压迫,旺财只能妥协,从地上爬了起来,便朝着厨房方向走去。
此时的厨房门口,艾尔丝和赵姨三人也已经起身来到了,各从苏楠手中接过两个大盘子,便朝着不远处放置锅炉的餐桌走去。
端了片刻后,端着最后一盘牛肉走出厨房,将其放置在桌子上后,便坐了下来,他的身边做着的是艾尔丝而对面则是赵姨母女俩,而中间坐着的是早已迫不及待的菲娜七兽。
当然,这七兽当中的白常还是没有显露出身形,此时的他依然是在隐身状态,除了苏楠他们七个以外其他任何人都看不到他,此时的他正坐在菲娜的身旁。
指了指一旁的蘸料,苏楠开口说道:“这是蘸料,想吃什么就加什么。”
吃火锅看似是比较的随意,不过其中还是有着不少的仪式感的。
在说完之后,苏楠便从一旁拿起了一个小碗,舀了一勺沙茶酱放入到了其中,随后又加入了一些香油,蒜泥,葱末。
看着一旁种类明显有点多的蘸料,艾尔丝表示她一个也不认识,扭过头看向一旁苏楠的动作,同样拿起了一个小碗,开始学了起来。
而至于赵姨和菲娜他们,那就没有问题,他们都是吃过火锅的,对于蘸料怎么配置他们也是比较熟悉的。
拌好了蘸酱,接下来就要开始下肉了。
从一旁拿起了一双筷子,苏楠随意的夹起了一旁的牛的脖仁肉,将其下如笊篱里面,随后便又将其放到了一旁正在沸腾的牛肉汤里面。
用筷子迅速将其搅散后,心中默默的倒数着,待过了六秒钟之后,苏楠便迅速的提起了笊篱。
此时的牛脖仁肉已经被烫到略显粉嫩了,上面那白花花的油脂也已经凝固了起来。
用筷子中的脖仁肉放进了一个空的盘子里,将其放到了中间后,指了指盘中的脖仁肉,告诉了一旁的众人众兽想要吃的话可以自己夹,随后便又拿起了一双新的筷子,夹了两片脖仁肉,苏楠将其放到了一旁艾尔丝的盘子里。
看着一旁的艾尔丝,苏楠笑着开口说道:“来吧,尝一尝,别忘了吃之前蘸一蘸你刚才配的蘸料。”
听到苏楠的话,点了点头,表示明白了后,拿起自己的筷子将盘中的两片脖仁肉夹起,将其放到了一旁的蘸料中蘸了一蘸,随后便将其捞了出来。
微红的沙茶酱包裹着两片薄薄的牛肉,散发着淡淡的香味,十分的诱人。
闻着鼻尖的香味,艾尔丝一口便将筷子上的脖仁肉给塞进了口中。
牛肉刚入口十分的嫩,虽然刚才刚捞出来的牛肉看起来有点像不熟的样子,但其实不仅是熟了,而且还熟的刚刚好,十分的嫩。
嫩嫩的牛肉再配上沙茶酱的味道,那香味瞬间就席卷了艾尔丝的整个味蕾。
看着一旁的艾尔丝,笑了笑,随后苏楠便也夹起了一片脖仁肉,蘸了点沙茶酱,随后便也将其塞到口中,开始咀嚼了起来。
感受着口腔中牛肉的嫩,苏楠满意的点了点头。
不愧是天天以高级草药为食的牛的牛肉,虽然生的不如人家先天就生在高级世界的牛,刚出生便拥有超强能力,可以捕食人类,但是这肉质的美味程度却是高于了它,这也算是一种另类的高级食材了。
这牛肉曾经被还没有空间能力的苏楠冷冻过,虽然看起不是那么的新鲜,但是此刻它的状态却是最好的。
接受过冷冻的牛肉在被苏楠切下后下锅煮的时候便会开始慢慢解冻,其中的肌肉蛋白也慢慢的开始变热变凝固,肉质分离,再下锅这么一煮,捞出来塞进口中,再配上蘸料,那味道,就一个字,真丫绝!
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