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周麟走进厨房,一股熟悉的香气扑鼻而来。
严婶正站在一旁,她见到周麟进来,立刻开口说道:“周大厨,我们幼儿园今天采购了一些市面上的豆瓣酱和辣椒酱,今天的菜单上有豆瓣酱茄子这道菜,我想让你试试用这些酱料来做。”
周麟点了点头,表示明白。
他知道,豆瓣酱茄子是一道很受欢迎的家常菜,而且口感鲜美,营养丰富。
他相信,用这些市面上的豆瓣酱和辣椒酱,也能做出一道美味的豆瓣酱茄子。
大概是园长和老师们,上次吃豆瓣酱茄子的时候,嫌量太少了,所以今天特别想尝试一下。
周麟心想,老师们都很清楚,虽然其他品牌的豆瓣酱,可能不如他亲手制作的那么地道,但只要是由他来烹饪,味道也绝对不会差。
芳姨一边摆放着餐具,一边兴奋地说道:“不过,今天的早点是钵仔糕哦,用米粉做的,口感软糯,甜而不腻,小朋友们一定会很喜欢的。”
她的话语中充满了期待,仿佛已经看到了孩子们满足的笑脸。
周麟听后,笑了笑,温和地说道:“钵仔糕的做法其实很简单,严婶、芳姨,你们学会了也可以做给家里的小朋友吃的,这样不仅能让他们品尝到美味,还能增进和小朋友之间的感情。”
芳姨和严婶闻言,齐齐点头,眼中闪烁着期待的光芒。
她们确实对制作钵仔糕的过程很感兴趣,希望能够亲手为家人制作这道美味的小吃。
于是,周麟开始了他的忙碌。
他深知,要想制作出一份美味的米糕,每一步都不能马虎。
大米,这个看似简单的食材,却承载着周麟对美食的热爱。
严婶和芳姨,已经提前将大米洗得干干净净,并泡在了清水中。
周麟看着那些饱满的大米,心中充满了期待。
他将泡好的大米倒入搅拌机中,然后加入适量的清水。
搅拌机开始嗡嗡作响,大米在刀片的旋转下,逐渐变成了细腻的米浆。
接下来,周麟将米浆倒在一块洁白的纱布上。
他用力地拧着纱布,将米浆中的多余水份挤出。
挤好水份的米浆,被周麟倒入了一个大盆里。
他再次加入适量的清水,然后用打蛋器开始搅拌。
打蛋器在盆里飞快地旋转着,米浆在搅拌下逐渐变得均匀而粘稠。
周麟不断地调整着加水量和搅拌的力度,直到米浆达到了他想要的不稠不稀的状态。
看着盆里那刚刚好的米浆,周麟满意地点了点头。
接下来的步骤至关重要,周麟全神贯注地投入到每一个细节中。
他先将清水倒入锅中,然后加入适量的糖,轻轻搅动,让糖逐渐溶解在水中。
炉火渐渐旺盛,锅中的清水开始泛起细小的气泡,随后沸腾起来,糖水散发出淡淡的甜香,弥漫在整个厨房。
周麟小心翼翼地将沸腾后的糖水,倒入之前准备好的粉浆里。
他一边倒,一边用打蛋器不停地搅拌,确保糖水和粉浆能够均匀混合。
这个过程需要掌握好速度,既不能太快也不能太慢。
“调好的粉浆,用手摸上去,有一点滑腻腻的感觉,就差不多了。”周麟一边搅拌一边向大家解释注意事项。
他用自己的手感来检验粉浆的稠度,这是一种经验之谈,也是制作米糕的关键所在。
只有粉浆的稠度适中,才能制作出口感细腻、软糯香甜的米糕。
周麟的每一个动作,都显得那么熟练而自然,他对每一个步骤都了如指掌,仿佛已经与米糕的制作融为一体。
在他的精心调配下,粉浆逐渐变得光滑细腻。
将这些米浆倒入可爱的卡通模具碗中,然后上锅蒸了。
“开中大火,蒸十五到二十分钟左右。”周麟说道。
他调整好火候,耐心地等待着。
只有恰到好处的火候和时间,才能让米糕的口感达到最佳。
厨房里的另三人,心中充满了期待,期待着那即将出炉的美味。
随着时间的推移,厨房里弥漫着越来越浓郁的米香和甜香。
这种香味,仿佛带着魔力,让人忍不住垂涎欲滴。
周麟的脸上,露出了满足的笑容。
终于,钵仔糕出锅了。
那香气四溢的钵仔糕,让人一看就食欲大增。
周麟小心翼翼地将它们取出,然后放在了桌子上。
余建国深吸一口气,那熟悉的味道,让他瞬间回到了童年。
他闭上眼睛,回味着那份久违的美味,仿佛又回到了那个无忧无虑的时代。
“这个味道,让我想起了小时候,吃过就是这个味道。”余建国感慨万分地说道。
他的眼神中充满了怀念,仿佛那份美味带他穿越了时空,回到了那个遥远的过去。
周麟看着余建国的表情,心中充满了成就感。
自己的努力没有白费,这份美味已经超越了食物本身,成为了一种情感的寄托。
芳姨和严婶,也迫不及待地拿起一碗钵仔糕,品尝了一口,顿时露出了惊喜的表情。
芳姨一边品尝着钵仔糕,一边忍不住夸赞道:“没想到,这简简单单的钵仔糕,味道也是如此之妙啊!”
她的眼神中充满了惊喜,仿佛发现了新大陆一般。
严婶也一边品尝,一边兴奋地回应道:“是啊!这个钵仔糕,成本低,制作简单,我好像学会了怎么做了!”
她的脸上洋溢着成就感,仿佛刚刚完成了一项重大的任务。
两人相视一笑,找到了共同的兴趣。
她们开始交流制作钵仔糕的心得,分享着各自的经验,时不时向周麟询问应该要注意的地方。
厨房里弥漫着欢声笑语,气氛热烈而和谐。
周麟看着大家热情讨论,微笑着补充了一句:“最主要的是,我们用的是传统的米粉来做钵仔糕,加的糖,也是普通的白糖或红糖,这样不仅味道更加纯粹美味,而且也更健康。”
他的话语中,透露出对传统美食的尊重,和对健康的关注。
周麟一直坚信,只有使用最自然的原料,才能做出最地道、最美味的食物。
“传统的米粉,它的口感和香气,是其他米粉无法替代的。”余建国赞同道,“而且,我们使用的白糖或红糖,不仅能给钵仔糕带来独特的甜味,还能为身体提供必需的能量,比那些化学添加剂健康多了。”
芳姨和严婶听了,纷纷点头表示赞同。
她们也认为,用传统的方式制作食物,不仅能够保留食物的原汁原味,还能让人们在享受美食的同时,兼顾健康。
“是啊,现在的人都追求健康饮食,我们更应该坚持这种传统做法,让更多的人了解到钵仔糕的美味和健康。”芳姨说道。
“没错,我们还可以尝试加入一些天然的食材,比如红枣、桂花等,让钵仔糕的味道更加丰富,营养价值也更高。”严婶提议道。
周麟听后,竖起了大拇指:“严婶的厨艺进步挺大的,知道举一反三了,在钵仔糕里面加入不同口味的材料,能让钵仔糕的口味变得更加丰富。”
“哈哈哈……”
周麟的话,逗乐了大家。
严婶都有些不好意思了,没想到自己跟周麟两个多月的时间,厨艺的进步突飞猛进啊!
看着她们满足的笑脸,周麟也感到十分开心。