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“这边。”警卫员小张见林芝怔在门外, 小声催促。
“来了。”
听到说陆长风拒绝了今天家宴邀请,并不会过来, 林芝放下了心。
抱着箱子到了厨房,又反应过来。
她到底在怕什么啊?
正正经经地做份兼职, 就算陆长风不喜欢爷爷这位老上级又怎么样?她做她的活,没理由挨骂吧?
再说了,他也没什么立场责备自己。
又不是真的男朋友。
想到这里,林芝为早上落慌而逃的自己感到好笑。
说陆长风入戏深了,她还不是一样,居然还尽职尽责守着女友本份,担心自己做的事会让陆长风不好想。
这傻气冒的……
林芝边想边摇头。
位于一层院后的厨房面积挺大, 林芝一进去就看到有五六个人正在忙活。
看小张带着个姑娘进来了, 正在择菜的何嫂抬头,“这就是今天来煮粥的那个?”
“大家好,我叫林芝。”林芝打了个招呼。
择菜的另两个嫂子冲她笑笑,其他人都忙着手里的活, 只是转头看了她一眼又继续工作。
小张带着林芝把箱子放到一边, 跟何嫂叮嘱了两句就走了。
“你今年多大?有二十没?”受了小张嘱托,何嫂热心快肠地帮着林芝往外拿虾。
“没有。十八刚过,在念大一。”
“哟!这么小?听老先生说你粥做得好,合他脾胃,真是难得。”
择菜的齐嫂抬头打量了林芝两眼,“看不出来,小小年纪还有这种手艺。老先生这一辈子吃过多少东西, 头回就得心的可少见。咱们杨师傅也是在老先生在队里吃多了,习惯了味道才带回来掌厨的……”
边上一直闷着头没吭声的胡姐悄悄捅了她一下,冲后头使了个眼色。
齐嫂会意,闭上嘴不说话了。
厨房安静下来,只有切菜的咚咚声和炸货下锅的声音。
切菜的那个小伙子下手也比刚刚重了,偶尔转头往这边瞧一眼,看林芝的眼神也有点古怪。
林芝没注意厨房里紧张气氛,自顾自把虾从箱子里往外拿。
“杨师傅的手艺还用说吗?老先生这么多年一直吃他这口,从没说过半句不好。”何嫂嗓门嘹亮,一下将宁静打破。
“是啊,老先生最爱的那几道菜,也只有杨师傅做得最好了。”胡姐帮腔。
杨师傅把炸货捞起来沥油,回头看了七嘴八舌夸他的几个嫂子一眼,面上有了点笑意。
见林芝拿盆装虾,杨师傅指挥帮厨的小魏,“去帮着收拾一下。女孩力气小,弄这么多虾得到什么时候?”
小魏停了切菜的活,不情不愿走到林芝面前,伸手接盆。
“谢谢。”
林芝手一松,小魏踉跄了半步,差点没连盆带人摔出去。
“小心。”
小魏满脸通红,“怎么这么重……”
何嫂笑得前仰后合,带着另两个嫂子也都哈哈笑了起来。
“能有多重?人家小姑娘端着好好的,换你就走不动道了?”
“要不我来端吧。”林芝看他吃力,伸手说。
小魏端着盆费劲地扭过身子,拼着劲说:“我端得动!”
大水管在院外头,小魏迈着八字步端着一大盆虾慢慢挪过去,咣地一声放下,反手抹了把汗。
回头看了眼拿着剪子跟过来的林芝,心里别提多奇怪了。
到底是他虚,还是这个女孩力气大?
怎么她端着就跟端个空盆似地那么轻松呢?
“里头还有一盆……”
“我来。”小魏牙一咬,扶着腰进了屋。
这一盆比刚刚那盆还重,虾都堆冒了尖,小魏拼着吃奶的劲搬出来,就看到林芝咔嚓咔嚓煎虾背。
一手托着虾,一手拿着剪刀准确刺入虾颈后部,顺着一溜往下剪,又快又好,跟剪纸似地。
就这一会工夫,边上就放了三只处理好的大虾。
“头不能这样弄,不要剪到底,一半的时候往外拉整个胃就出来了。”小魏放了盆,拿起另一把剪刀给林芝做示范。
看到林芝处理虾的手段就知道她不是什么熟手,动作虽快,但毛毛糙糙,小魏原本一较高下的心思淡了,主动进行教学。
“这剪刀不行。”小魏咬着牙剪了几下,勉强把一只虾弄好了,摇头说。
“那你试试我这把。”
林芝见小魏教得细,也起了向学的心,见他抱怨剪刀不好,赶紧把自己的递过去。
接过林芝的剪子,小魏又拿起另一只虾开膛破肚。
结果……这把更钝……
看看自己使剪子剪硬壳勒出来的红印,再看看林芝嫩白小手,小魏又想不通了。
这是男扮女装来的吧?
见小魏盯着自己,林芝甜甜一笑,“幸好有你教我,不然我都不知道龙虾还有专门的处理手法。”
看她唇红齿白,笑起来格外阳光的模样,小魏脸红了。
挪开目光支唔两声,“……如果要切段,肠子得这样弄才不影响虾肉完整……”
林芝学得仔细,拿着剪刀一点点照着处理,发现速度确实更快了,面上笑容更盛。
小魏又偷摸瞧了她两眼,在心里纠正了刚才男扮女装的想法。
这么可爱的女孩子,怎么可能是大老爷们……
男女搭配干活不累,这句老话小魏一直都只能理解字面意思,没什么深刻感受。
平时跟厨房里几个嫂子一块做事,笑笑骂骂,该累还是累。
可今天身边有个漂亮小姑娘一块,这感觉立刻不同了。
哪怕一堆龙虾处理完,右手酸得动一动都疼,小魏却觉得身子轻得要飘起来。
不累!一点都不累!还感觉更精神了!
有小姑娘一起说说笑笑,照这样再来两盆他都干得完。
“你还好吧?”
林芝看到小魏手上一圈红痕,关心地问。
“没事没事。”
嘴上说着还不算,小魏把处理好的虾扔进盆里,一鼓作气抱着进了厨房,威风堂堂。
瞧着他围着林芝转来转去,又是指导刀法又是帮着洗米切姜,杨师傅老着脸扔下了刀,“小魏,排骨还没收拾完呢。”
“我这边自己来就行了。”林芝见小魏犹豫,道了声谢。
“好,一会儿那边弄完了我再来帮你。”
小魏回来了,林芝在那头弄虾,又引了几个嫂子围观,杨师傅瞧了一会儿,忍不住走了过去。
动作快,刀法也麻利,瞧得出是在活学活用小魏教的那几手。
只是除了这几手,其他的那些手法都很笨拙,实在难以入眼。
杨师傅瞧了一会儿,知道林芝是个外行了。
以为老先生想找个替自己的人,还白担了两天的心,杨师傅忍不住失笑。
“今天不是十几个客吗?怎么买了这么多虾?”看林芝忙活半天都没弄完一半,何嫂不解地问。
“是啊。不就是煮点粥吗?最多用几只就够了,也不是正菜……”
“我还要再做一个清蒸大虾……还有煎虾。”
虾太多,林芝也弄的有点累,看看时间还多,索性放下刀歇一歇。
“你还要弄两个菜?”杨师傅问。
林芝点点头,“今天虾拿多了,既然有原料,就多做点。”
原计划用二十只,自己留三十,结果一口气拿了七八十只回来,林芝也不好意思独吞这么些,就想着再多做道菜补偿一下。
“不行。菜式早安排好了,老先生看过定下就不能改,不是你说想添几个就添几个。”
“多加个菜都不行?”林芝不知道这家规矩这么大,一脸愕然。
杨师傅一脸严肃地摇头。
“好吧……是你说不能加的,不是我不给做啊。”
“肯定不能加。”
林芝点点头,抿着嘴压下笑意,把处理好的虾肉分到了一边,只留下准备煮粥的那一堆。
见林芝什么规矩都不懂,杨师傅鼻间轻哼一声,背手离开。
“哟?你这包可真能装。”何嫂一声惊呼。
杨师傅回头一瞧,见林芝拿着一台小秤往桌上摆。
她把龙虾肉放上去称了称,又去称米,称完了拿个勺,称了油称了盐,连姜都扔上去称了,切切削削半天看着重量满意了才收手。
“干什么呢?”小魏疑惑地问。
干什么?过家家呗。
杨师傅笑着摇摇头,不再去注意那边。
大家各忙各的,紧锣慢鼓把两大桌菜的原料都收拾出来了。
杨师傅最拿手的烧肘子已经老汤锅里煮了十来分钟,闷出一屋子香气。
大家手上做着事,鼻子都没闲着,嗅着这股味道,都馋得慌。
“杨师傅的肘子真是一绝!别人都用高压锅,他就光靠火功闷,出锅再烧一下,又筋道又软烂,最合老先生口胃,牙口不好也能吃半只。”何嫂实在馋了,削了块红薯咔擦大嚼。
“可惜老年人不能吃大油,要不肘子肯定得天天上桌。今天有客才点了这道菜上,难得杨师傅露一手。”
杨师傅揭开锅盖,热气喷涌而上,香气越发浓烈了。
看大家都在咽口水,杨师傅得意一笑。
刚想谦虚几句,远处叮地一响,吸引了众人注意。
“煮个粥还得定时啊?搅一搅看着开花不就好了吗?”何嫂啃着红薯凑上去,见林芝又在称胡椒粉姜丝葱花什么的,乐得咯咯地。
“你还真讲究,连个盐都称……”
“严谨一些味道会更好。”林芝冲何嫂笑笑。
她掀开粥罐盖,见虾肉和粥米已经混在一处,香喷喷随着不断鼓起的小泡颤动,满意点头。
今天时间和量掌握得都挺不错,比上回煮的更进步了一些。
“好香啊!”何嫂嘴里红薯都不嚼了,凑到粥罐边深吸了口气,一脸陶醉。
正帮着摆盘的两个嫂子离林芝近,也闻到了这股子鲜香,忍不住转头。
“煮得真好,这米都开花了,虾肉看着也嫩……”何嫂一脸馋相。
“你尝尝。”
林芝夹起一块,递到何嫂面前。
何嫂赶紧咽了嘴里东西,尖着牙齿咬下筷顶上的那块晶莹虾肉,抿着嘴嚼了两下,眼中爆出惊喜。
“我说老先生怎么会单请你过来煮锅粥!这个味绝了!”
林芝冷不妨被何嫂重重拍了下胳膊,吓了一跳,边上两个嫂子凑过来,倒把她挤到后头去了。
“怎么了?好吃吗?”
“可不!鲜得我舌头都化了!小林,再让我尝口粥。”
“我也想尝点。”齐嫂闻见香味,忍不住开口。
林芝本就多煮了一点,见大家都想试试,就盛了小半碗出来。
几人拿着勺把半碗粥抢完,都意犹未尽。
“原来大龙虾煮的粥是这个味,我算是尝到了。”齐嫂恋恋不舍地放下勺子。
“你又不是第一次尝……上回杨师傅不是也煮过吗?就是老先生吃了小林虾粥回来的那天,晚上说想吃,特地找人买了龙虾回来做的。”
齐嫂怀疑地看了眼灶上热着的这罐,“那天的是一样的龙虾粥吗?跟这个味差很多啊。”
“是没这么鲜甜。胡椒味好像重了些,小林份量掌控得好。还有盐,老先生不能吃油盐重的,杨师傅做菜习惯给得淡,不如这个味地道……”
胡姐最会尝味,有时杨师傅拿不定主意,都会叫她帮着先尝尝再看着调整,两个嫂子听着,都连连点头。
林芝见大家都说好,也盛了一点自己尝了尝。
果然鲜甜!比那天的味道更足!
原料差不多,就是比例精准了一些而已,没想到就有这么大的变化。
要真有一台自动料理机摆家里,林芝都想象不出来严格按标准化制作的菜品味道会有多惊艳了。
把碗里这点吃完,林芝克制又克制才没继续盛粥。
看看边上堆的那些虾肉,林芝安慰自己一会儿就有得吃了,不要贪恋,这才把勺子放下来。
粥在灶上热着,咕噜咕噜冒着泡,氤氲热气升腾,光是这样看着就觉得鲜美异常。
林芝忍不住摸出手机,录了几秒的小视频,发到了微博上。
这个微博她注册没几天,是应粉丝要求开通的,关注人数截止到今天已经有二十多万了。
林芝不习惯玩微博,也没什么好分享的,就发了几张风景照,配了点心情。
不少人在下面留言提意见,要她发美食图片,或者直播时的自拍什么的。
今天这锅粥这么漂亮,林芝想起来就传上去了。
小视频发上去没两分钟,下面刷拉拉一片评论。
忘记你:又是龙虾!又是又是!主播我恨你!
芝芝的毛衣:主播这是龙虾有仇吧?天天这样吃,种群都要吃绝了!
马栏山小芝:芝芝主播来头绝对不小,大家看到定位了吗?合山路那边,京省合山路大家知道吗?那个位置住的全是大人物,有小西南海之称!
小小:难怪天天拿龙虾粥漱口……膜拜。
不常玩微博,林芝不知道发小视频还会带上定位,发现大家都误会了,赶紧解释了几句。
知道她是被请去做菜,众人都表示理解了,又众口一词地夸林芝手艺好,不然也不会被请到这样的地方露手艺。
马云云:芝芝主播,能不能把煮龙虾粥的法子教教我?上回去酒店点了一只,花了我小一千。后来买活虾回来自己煮,又怎么都不是那个味。
多啦a盟:对对对!我也图便宜自己去市场买了,可煮不好!看芝芝主播这锅粥的卖相,再看看我的,简直比不得!
马云云回复的那一条点赞数最多,飘到最上面,很是醒目,可见说出了许多人的心声。
看到粉丝们这么热情,林芝想了想,拿着手机把虾粥精确配比一点点发上去。
芝芝很爱吃:既然都大家都想在家煮虾粥,那我就煮粥的法子发上来了。大家注意了,一定要准确按照上面标明的克数下料,包括火候和时间,一点差错都不能有。如果能完全做到,保证能得到和我这锅一模一样的鲜粥!
林芝毫不藏私把煮粥方法上传,立刻迎来赞声一片。
三角板:主播开通微博打赏通道吧!方法写得这么详细,估计跟卖给十牛自助那个差不多了。那个卖了十万,这个免费给大家,怎么也不能让主播吃亏啊!
小鞭子呀:对对!开通打赏吧,我都做废两只大虾了,要是按这个方法弄成了,至少要赏主播一只大虾!
上传煮粥办法本来就是随兴一举,不是粉丝们提醒,林芝都不知道微博还有打赏功能,真是意外之喜。
瞧了眼抱着手机刷得认真的林芝,杨师傅走过来,“让我尝尝。”
三个嫂子正就着这粥聊得起劲,看到杨师傅来了,互相递了个眼神让开。
“我来!”林芝被何嫂拍了一下,抬头见到杨师傅端着碗盛粥,赶紧跑过去接了。
“怎么?不让尝?”杨师傅皱眉。
“不是,粥不多了,我得掌握着份量。”
本来就煮多了一碗,何嫂她们尝了半碗,自己又吃了一点,不计划着,一会儿端上去粥盆浅了,陆老先生还当她偷工减料呢。
看林芝拿勺盛了一点,又还了小半回去,杨师傅脸色不大好看。
不是看何嫂几个说得太不像话,他也不会被激得过来试试。
下盐下姜都得称,怎么看都不像能煮得好粥的,就算味道香一点,也是贪了原料一点便宜。
杨师傅这么想着,接过林芝递来的碗,看了一眼就往嘴里倒。
“好吃吗?”小魏不知什么时候跟过来,见杨师傅表情怪异,忍不住发问。
杨师傅脸上胀红一片,嘴窝起来呼呼住外吐气。
“是不是烫到了?赶快吐出来。”小魏抓起一边的垃圾桶。
杨师傅看都不看,仰头嗬吐出热气,嘴里裹着一口粥忍了半响,这才慢慢咽了。
“得先吹吹,刚从锅里盛出来的……”林芝后知后觉提醒。
何嫂站在一边瞧着,憋着没笑出声。
“怎么样?”小魏好奇。
杨师傅含糊点点头,“味不错。”
嘴差点烫起了泡,忍着不肯吐只想尝一口鲜,这已经不是不错的范畴了。
他做菜这么些年,就没尝过比这味道更正的虾粥。
看着林芝听了自己赞扬还一脸没所谓地站在一边,杨师傅心情格外复杂。
他练了多少年才得了老先生一句夸,这个女孩随随便便煮个粥就远远超过了他。
这就是传说中的厨艺天才吗?
警卫员小张快步走进厨房,看大家都围在林芝那边,一脸讶异。
“客人都来齐了,什么时候上菜?”
“就好。”
一脸惭愧的杨师傅快步回位,小魏也赶紧跟上。
几个嫂子忙着摆盘,林芝记起自己的菜还放一边没做,也忙活起来。
小张凑到林芝身边,见她不知从哪里摸了块石板搁在灶上,有点奇怪,“粥好了?”
“好了。”林芝指指边上热着的粥罐。
小张眼睛一亮,“好香啊!”
“不许尝。”林芝警惕回头。
小张有点失落,可很快又被林芝的动作转移了注意力,“这是准备干嘛呢?煎虾?”
林芝往黑乎乎的石板上刷好油,又把切好的虾肉摆上。
肉一挨上石板,滋滋作响,才几秒的工夫,小张就闻到一股奇特的甜香飘来。
林芝不知从哪儿又摸出罐蜂蜜,拿着刷子粘了往上抹,惹得那股香气更浓郁了。
“今天……没这道菜吧。”小张眼睛都看直了。
“没有。”
林芝应了一声,拧了几把胡椒粉,又小心称了盐,用指尖一点点洒上,再拿筷子翻面。
看到虾肉被煎得微微缩紧,在石板上小幅度随着热油跳动,小张咽了口唾沫。
“没这道菜你还做?……不是就是煮个粥吗?”
“这是我自己吃的。”
林芝夹起块虾肉吹吹,扔进嘴里嚼了两下,美滋滋点头。
就知道用石板煎虾一定会好吃!
肉质弹滑又带着甜鲜,味道好到无法言表!
见林芝接二连三地把煎好的虾肉往自己嘴里扔,小张在一边看直了眼。
“你……你怎么能自己吃呢?要是饿了……有工作餐的。”
“陆爷爷说过了,多出来的都归我。”林芝比划了下一边高高堆起的虾肉。
小张盯着与粥罐用料成强烈对比的那堆虾肉,一脸怀疑,“有这事?”
“我本来打算多做两个菜的,可是杨师傅不让,说定好的菜单不能改。”见小张皱紧眉头,林芝赶紧把锅扔给杨师傅。
“成了,上菜吧。”
杨师傅敲敲大勺一声招呼。
三个嫂子立刻上前,把菜往上托盘搁。
“小林,粥……”
何嫂一喊,林芝赶紧把粥罐端起来倒在一边备好的汤盆里。
这一倒,香气压都压不住,直冲脑门。
“这个我来端,老先生说了,粥得摆他跟前。”
小张挥挥手,自己拿了托盘咽着口水把粥搁了上去。
“你别忙着吃。多的这些虾我去先问问老先生怎么安排再说……”
见林芝又转头煎虾吃,小张端着托盘出门还不忘回头找了一句。
“还问什么啊!说好了都给我的……”
林芝话没说完,小张人影一闪不见了。