齐林书院 www.70shu.com,最快更新花香满园巧种田 !
“哎呀,玉娃,你这是干啥哩?这盐可不便宜呢,咋乱撒?”五婶子看着林玉岫把一大撮盐搁到了猪血桶子里,很是心疼,忙就一把从林玉岫的手中夺过盐罐子,坚决抵制林玉岫的败家行为。
林玉岫本来正坐着小凳子在搅拌一大桶的猪血,一面搅拌还一面觉得可惜呢,这猪血放的时间到底长了些,都有些结块了,也不知道做出来的味道好不好。还是多搅搅,搅碎些再说吧,冷不防被五婶子一推,差点儿就栽到桶子里。
“婶子,你吓死我了。”林玉岫拍拍胸脯一副惊吓状的说道。
“盐是啥价钱,谁家不当成精贵东西用,咋能向你这样一抓一大把的?”五婶子油腻腻的手把盐罐子宝贝的搁在一旁,开始批判林玉岫。
盐可当真是个精贵东西,一斤要二十文,林玉岫也觉得很贵,可是总不能因为盐的价钱贵,就不吃盐了吧?要是没有了盐,做出的菜还能有啥味道?
“五婶子,我这可不是乱用,而是在做吃食哩。”
“就一桶子猪血,能做出啥吃食,可别连盐都浪费了。咋就大老远的弄了这么一桶子猪血来。”五婶子有些嫌弃的指着血桶子说道。
“五婶子,这可是好东西哩,做好了,滋味可不比肉差。”林玉岫一面随意的搅动那一桶子的猪血,想把里面的血块子走搅开,一面抬眸笑眼弯弯的说着话。
乔氏抬头说道:“我今天本来也是不让她买这个,可是她坚持要,拗不过就买回来了,左右也不是啥精贵东西,就给她倒腾吧,说不准还真就能做出稀罕东西来。”
“真的假的?”五婶子可不觉得这猪血有什么好吃的,这会儿看着林玉岫也是满脸的怀疑。不过,乔氏都同意,她也就不反对了。
“一定不让你们失望,这可是我们家的祖传秘方哩。”林玉岫又拿过盐罐子,捏了一撮盐放下去说道。
“这娃娃,还说啥祖传秘方。”有妇人被林玉岫一本正经的样子给逗笑了,这娃娃,真是个敢说的。
“真的,不哄人,我娘以前给我看过一本小册子,说是她的陪嫁,上面就有。”林玉岫一本正经的说道,反正,他娘都没了,这些人也不能去求证。
果然,林玉岫这话出来,几个人都面色有些古怪了,却不再多说什么。
说话的功夫,就见两个妇人拎着洗好的猪下水回来,就打算放在大锅里煮。
林玉岫忙就拦住,从中把猪小肠挑出来:“这个我要用哩,先别煮。”
帮忙的妇人们一愣,不过也没多说话,就各自忙去了。林玉岫央五婶子给她切了一点细细的肥肉糜放在猪血里,又找了花椒、生姜、白糖等调味料放在里头,然后抓了一把洗干净的小葱细细的切碎最后加了清水搅拌。
均匀之后,林玉岫拿了勺子,一点一点的把猪血灌到猪小肠里去。
她一面灌一面念叨着,这工程也不好做哩,要是再后世哪里用这么麻烦,一个漏斗啥问题都解决了。不过,林玉岫做的很用心,速度要是也不慢。
很快就灌了不少,不过肠子不少,猪血也很多,要灌完还真不是一件容易的事儿。林玉岫仔仔细细的做着手中的活儿,隔一段儿还用细草绳扎一下。
“这做法倒是新鲜的很,我可从来没见过哩。”
“可不是么,猪血还能这么做,我还真是没见过。”
……
几个来帮忙的妇人被林玉岫给吸引住了,不由停下手中的活计围观起来。
“这东西叫血肠,等煮熟了,和酸菜一起炖着吃,可香了。要是没有酸菜,浇上肉汤,放上葱花也可口的很,冬天要是能吃上一碗,驱寒保暖,全身都热乎乎的。”林玉岫一面忙着手里的活计,一面给几个人解释。
“这娃,咋学会的,你娘去的时候你才几岁,咋就能记住,到底是个聪明的。”妇人说出这话才察觉自己好像说错话了,咋就尽戳人心窝子了,因此忙就又道:“不过酸菜倒是不缺,我家里还有一大缸,我明天过来的时候,带上一盆子就够用不?”
“够了够了,总要血肠多酸菜少些。”对于亲娘去的早这事儿,林玉岫现在也没啥感觉了,当然不觉得这妇人说的让自己难受。
“玉丫头,你可不能糟践东西。要是糟蹋了这些东西,看我不打断你的腿。”五婶子听了也是饶有兴趣。
“我看着能成,要是真的做成了这也就是一道菜了。”乔氏看着林玉岫做的有板有眼的,也就相信了这娃娃不是信口开河的说话。
“要是真的好吃,过年的时候,我也做上一大盆,给全家人好好吃两顿。”
“他二婶,你想的也太多了,现在才几月?正月才过完,过年那还早得很呢。”又有人促狭道。
一群妇人,一面说话打趣,一面做活,速度倒是丝毫不耽误。
很快,就把明日宴席上能用的食物都整理出来了,不光是林玉岫这边自己准备的,还有十九叔公让人买的东西这时候也都收拾干净了。
几个人把所有的材料都细细的清点一番,就开始讨论明天要做啥菜。
林玉岫作为主人,就算是年纪小也有发言权。
最后商量的结果是做一个冬果肉,一个炸萝卜肉丸子,一道葱烧猪头肉,一道猪耳朵拌猪肚,一道卤肥肠,一道猪杂汤,加上一道猪血肠炖酸菜,林玉岫算着,还能剩下些肉,所以就提议做一道酥肉,这样就有八个菜了,再来上一个小葱炒鸡蛋,一个醋溜白菜,一个红烧萝卜,一个猪皮冻,最后上一道豆腐青菜汤,至于主食,就是二合面的馒头。十二道菜一道汤,在庄户人家也算是很体面的了。
当然了,这里头的大主意就是林玉岫拿的,几样新式的菜也是她想出来的,像是冬果肉、酥肉这样后世才有的菜肴,这些人可是听都没听过,就别说想出来了。